Mąka orkiszowa (5)

Mąka orkiszowa

Mąka orkiszowa była wykorzystywana już w czasach starożytnych, gdzie uważano ją za produkt zwiększający siły i wzmacniający organizm. Stanowi zdrowszą alternatywę dla zwykłej mąki pszennej, dlatego produkty z orkiszu coraz częściej goszczą w każdej kuchni również w dzisiejszych czasach. Orkisz jest starym gatunkiem zboża, będącym odmianą pszenicy. Potrawy przygotowywane z mąki orkiszowej stanowią bardzo ważny element zdrowej diety.

Oferowana przez nas mąka produkowana jest w naszym gospodarstwie rolnym, dlatego nasi Klienci mogą mieć pewność co do najwyższej jakości i pochodzenia produktu. Pozyskujemy ją z pełnego przemiału oczyszczonych ziaren orkiszu. Zapraszamy do skorzystania z oferty.

Skład mąki orkiszowej

Skład mąki orkiszowej jest bardzo wartościowy. Chociaż produkt ten zawiera gluten, to jest on przyswajalny przez organizm i nie powinien wywoływać skutków ubocznych nawet u osób chorych na celiakię. Mimo to stosując dietę bezglutenową, zaleca się ostrożność, gdyż nasilenie objawów zależy od indywidualnych predyspozycji organizmu. Orkisz charakteryzuje się wyższą zawartością tłuszczu niż inne pszenice oraz większą ilością niezbędnych dla naszego organizmu witamin takich jak A, E, K oraz witamin z grupy B.  Mąka orkiszowa zawiera białko, błonnik pokarmowy oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Dostarcza też wiele składników mineralnych, w tym wapń, potas, magnez i żelazo.

Zalety mąki orkiszowej

Do zalet mąki orkiszowej należy z pewnością jej pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Dzięki bogatym wartościom odżywczym korzystnie oddziałuje na wiele układów organizmu. Liczne źródła podają, że orkisz może zmniejszyć ryzyko pojawienia się nowotworu jelita, miażdżycy oraz chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto jest to idealny produkt dla osób zmagających się z chorobami żołądka. Powoduje znaczne obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych, a oprócz tego pozytywnie wpływa również na skórę, włosy i paznokcie. Co więcej, niektóre źródła podają, że spożywanie produktów z mąki orkiszowej sprzyja koncentracji, pozwala szybciej przyswajać wiedz i poprawia nastrój. Ponadto wpływa to też korzystnie na metabolizm. Spożywanie produktów z orkiszu jest bardzo dobre dla dzieci, gdyż może skutecznie chronić je przed infekcjami, wzmacniając system odpornościowy. Jednak mąka orkiszowa jest nie tylko zdrowa, ale również i smaczna. Ma delikatnie orzechowy smak i doskonale nadaje się do pieczenia chleba, ciast oraz innych wypieków.

Mąka orkiszowa pełnoziarnista a biała

W naszej ofercie znajdą Państwo mąkę orkiszową pełnoziarnistą i białą. Oba rodzaje dostępne są do kupienia w opakowaniach 1kg o 25 kg. Nadają się do wypieków takich jak chleb i ciasta. Ponadto są też wykorzystywane do zagęszczania pasztetów. Mąka orkiszowa razowa, a więc pełnoziarnista, produkowana jest z dwóch odmian orkiszu, z dokładnie Schwabenkorn i Oberkulmer Rotkorn. Doskonale miesza się z innymi składnikami. Zaliczana jest do mąki orkiszowej typ 2000, ponieważ pochodzi z pełnego przemiału oczyszczonych ziaren. Sprawdza się nie tylko w przypadku tradycyjnych wypieków, ale również i przy wyrobie innych produktów na bazie mąki. Coraz popularniejszy staje się np. razowy makaron orkiszowy, który można już spotkać w menu wielu restauracji.

Jeżeli natomiast chodzi o mąkę orkiszową białą, to jest to typ o przemiale 750. Wyglądem przypomina mąkę z pszenicy zwyczajnej, jednak przewyższa ją wartościami odżywczymi. Doskonale sprawdza się jako jej alternatywa przy smażeniu naleśników bądź placuszków. Podczas przygotowywania wypieków można ją swobodnie łączyć z innymi mąkami.