Naturalna i pełnowartościowa mąka z samopszy
Mąka z samopszy to doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych i naturalnych produktów. Wyróżnia się bogactwem białka, błonnika oraz cennych minerałów, wspierając trawienie i metabolizm. Dzięki swoim właściwościom idealnie nadaje się do wypieku chleba, makaronów i domowych wypieków. Dostępna w wariantach, takich jak mąka z samopszy typ 650 i mąka z samopszy typ 2000, stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych mąk. Wybierając produkty z samopszy, sięgasz po pradawne zboże o wyjątkowych walorach odżywczych, które wspiera zdrową i zbilansowaną dietę.
Produkty z samopszy – mąka, ziarno, otręby
Samopsza to jedno z najstarszych zbóż, cenione za swoje wyjątkowe właściwości odżywcze. Zawiera duże ilości białka, minerałów i witamin wspierających układ nerwowy, pokarmowy oraz krążenia. Produkty z niej wytwarzane dostarczają organizmowi aminokwasów, których nie jesteśmy w stanie samodzielnie syntetyzować. Dodatkowo ziarno samopszy wyróżnia się lepiej przyswajalnym glutenem, co sprawia, że jest bardziej tolerowane niż tradycyjna pszenica. Regularne spożywanie tej odmiany zbóż może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca, miażdżycy oraz niektórych nowotworów. Dzięki wysokiej zawartości karotenoidów, takich jak luteina i beta-karoten, wspomaga ochronę wzroku, zapobiegając starzeniu się plamki żółtej oraz redukując negatywne skutki promieniowania UV.
Mąka z samopszy to doskonały wybór dla osób szukających naturalnych, pełnowartościowych produktów. Dostępne są jej różne warianty, m.in. mąka z samopszy typ 650, idealna do lekkiego pieczywa i ciast, oraz mąka z samopszy typ 2000, która sprawdza się w wypiekach pełnoziarnistych i chlebie na zakwasie. Wysoka zawartość błonnika wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Pieczywo, takie jak chleb z samopszy, charakteryzuje się intensywnym aromatem oraz lekko orzechowym smakiem, a jednocześnie dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Warto również sięgnąć po otręby z samopszy, które stanowią doskonały dodatek do jogurtów, koktajli czy domowych wypieków, wzbogacając dietę w błonnik i mikroelementy.
Zastosowanie samopszy
Samopsza ma szerokie zastosowanie w kuchni, coraz częściej pojawiając się w zdrowych jadłospisach. W sprzedaży dostępne są różne produkty z tego pradawnego zboża, takie jak ziarno samopszy oraz otręby z samopszy, które świetnie komponują się z codzienną dietą. Ziarna można dodawać do dań mięsnych, rybnych czy sałatek, wzbogacając je o cenne składniki odżywcze. Otręby natomiast doskonale sprawdzają się jako składnik jogurtów, koktajli oraz owsianek, wspierając procesy trawienne dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Coraz większą popularność zyskuje także mąka samopsza, będąca alternatywą dla klasycznej mąki pszennej. Jej lekka wersja, jak mąka z samopszy typ 650, nadaje się do delikatnych wypieków, natomiast pełnoziarnista mąka z samopszy typ 2000 idealnie sprawdza się w chlebie na zakwasie oraz innych wypiekach pełnoziarnistych. Produkty z samopszy wspierają metabolizm, dostarczają wartościowych składników odżywczych i pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
Uprawa samopszy
Samopsza to zboże wymagające, dlatego jej uprawa nie jest szeroko rozpowszechniona. Najczęściej spotyka się ją we Francji, Włoszech, Indiach i Turcji, gdzie ceniona jest za swoje wyjątkowe właściwości. W Polsce wciąż pozostaje niszowym zbożem, choć rośnie zainteresowanie jej ekologiczną uprawą. Jednak DIOGRA podjęła się tego wyzwania, jakim jest uprawa samopszy. Wszystkie oferowane przez nas produkty pochodzą z naszego gospodarstwa w Małopolsce, gdzie dbamy o najwyższą jakość i naturalne metody produkcji.
Ziarno samopszy przeznaczone do wysiewu musi być oplewione w łusce, co zapewnia mu ochronę przed czynnikami zewnętrznymi. Wysiew odbywa się w rzędach oddalonych o 17-24 cm, a na każdy hektar pola potrzeba około 300 kg nasion. Roślina ta wyrasta w postaci delikatnych źdźbeł zakończonych krótkimi, spłaszczonymi kłosami. Z uwagi na lekką strukturę, zbiór wymaga odpowiedniego dostosowania maszyn – zmniejszenie obrotów motowidła minimalizuje straty plonu.
Dzięki ekologicznym metodom uprawy samopsza zachowuje pełnię wartości odżywczych, co przekłada się na wysoką jakość produktów, takich jak mąka z samopszy. Dostępne warianty, jak mąka z samopszy typ 650 oraz mąka z samopszy typ 2000, świetnie sprawdzają się w pieczywie, makaronach i innych pełnoziarnistych wypiekach. Równie wartościowe są otręby z samopszy, które wspierają trawienie i dostarczają organizmowi niezbędnych składników mineralnych. Wybierając produkty z samopszy, stawiasz na zdrową dietę i wspierasz naturalne rolnictwo.
